番茄炒蛋，又名西红柿炒鸡蛋，是一道普通的家常菜，烹饪方法简单易学。但是，如果没有掌握好烹饪技巧，做出来的番茄炒蛋味道或许就会欠缺。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道番茄炒蛋的做法，快去学起来吧~~

番茄炒蛋的食材：

鸡蛋4个、番茄1个、青椒1颗、料酒适量、香葱少许、盐适量、糖适量。

番茄炒蛋的做法步骤：

1. 番茄表面划十字刀，开水浸泡片刻，去皮切块备用。

2. 青椒切块备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入一点点料酒、1勺糖、1勺盐，充分打散。

4. 油温6成热倒入蛋液，大火轻轻滑散，炒至7成熟，盛出备用。

5. 加少许油烧热，倒入番茄快速煸炒，炒出少许番茄汁。

6. 再倒入鸡蛋炒匀。

7. 加入1勺盐、2勺糖，倒入青椒，翻炒约30秒关火。

8. 撒入葱花即可。

番茄炒蛋的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~