拔丝山药，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道拔丝山药的做法，快去学起来吧~~

拔丝山药的食材：

山药2根、白糖4勺、水小半碗。

拔丝山药的做法步骤：

1. 准备山药、白糖，山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2-3次，用厨房纸吸干表面水分。

2. 锅中倒入稍多油，6分热时倒入山药，中火炸。

3. 炸至表皮变硬，颜色变金黄，捞出备用。

4. 炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，中火。

5. 倒入白砂糖，用铲子不停搅拌熬糖，熬至非常粘稠，颜色变褐色。

6. 倒入山药快速翻炒，炒匀盛出装盘即可。

拔丝山药的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~