板栗烧鸡非常美味，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，只要吃一次就会爱不释口！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道板栗烧鸡的做法，快去学起来吧~~

板栗烧鸡的食材：

鸡肉半只、板栗1碗、植物油30克、老姜4片、小葱2颗、蒜4瓣、料酒 2勺、干辣椒4个、花椒1小勺、香叶1片、八角 1个、冰糖10克、生抽4大勺、老抽2大勺、精盐1勺。

板栗烧鸡的做法步骤：

1. 鸡肉洗净斩块；板栗去壳去衣，洗净；备好冰糖、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角；

2. 鸡块放入锅里，倒入清水，放入2片姜片，料酒焯水；

3. 将鸡肉捞出，用流动清水洗净；

4. 起油锅，放入鸡肉煸炒；

5. 鸡肉炒出香味后，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角炒出香味后，将食材往锅边扒拉开，放入冰糖炒出糖色；

6. 将锅里的食材混合炒匀，放入料酒、生抽、老抽继续翻炒；

7. 倒入开水，漫过食材；

8. 锅子再次烧开后，将食材全部倒入砂锅；

9. 启动“红烧鸡”程序，中途加入板栗、盐，搅拌均匀，继续炖；

10. 程序结束后，可以尝尝咸淡，若是口味淡了，可以继续加盐；

11.【板栗烧鸡】做好啦。

板栗烧鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~