碗托是山西省众所周知的旳传统面食小吃，晶莹光亮、粉白微青、质地精细、清香利口、风味独特，深受大众欢迎！今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道荞麦碗托的做法，快去学起来吧~~

荞麦碗托的食材：

荞麦面150克、食盐适量、蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

荞麦碗托的烹饪步骤：

1. 荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成糊状静置几分钟。

2. 静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟。

3. 蒸好的碗托取出自然晾凉。

4. 晾凉后倒扣出来，切成菱形块。

5. 黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈，大蒜压成蒜泥。

6. 芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状。

7. 切好的碗托、黄瓜、尖椒圈和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀。

8. 喜欢辣可以再浇入1勺辣椒油即可。

荞麦碗托的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~