西葫芦丝清甜脆爽，酱汁咸鲜为主，但同时兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。今天为大家带来凉拌西葫芦，快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

主料：西葫芦300克。

辅料：干红辣椒5个、花椒4-5粒、有机酱油30毫升、陈醋45毫升、白糖25克、凉白开20毫升、花生油20毫升。

凉拌西葫芦丝的做法

1.干红辣椒洗净，用热水汆烫半分钟捞出控水；

2.西葫芦清洗干净，用工具擦成丝；

3.有机酱油、陈醋、白糖、香油和凉白开调匀作为酱汁；

4.将处理过的干辣椒剪成段，同花椒放在耐热容器内。花生油烧至冒烟后关火静止10秒，浇在干辣椒和花椒上作为辣椒油；

5.将辣椒油同提前调好的酱汁混合，浇在西葫芦丝上即可食用。

凉拌西葫芦的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~