今天，郑州新东方烹饪学校的老师要教大家做一个家常千层肉饼，是不是一听到这个名字就迫不及待了呀！我们一起来学一下吧~

配料：

肉末 300克、面粉 150克、料酒 1汤匙、香油 1汤匙、生抽 1汤匙、鸡蛋 1个、小葱 100克、黑胡椒粉 1茶匙、精盐 适量

烹饪步骤：

1. 肉沫中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花，搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，做成肉馅

2. 面粉中分次倒入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团

3. 面团放入碗中盖上保鲜膜饧发20分钟

4. 饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片

5. 将面片左右对称切口，每条切口长度是边长的三分之一，中间不要切断

6. 在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，且四边不要抹的太满，容易溢出馅儿

7. 肉饼按图所示折叠起来呈方形

8. 收口朝下，用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形

9. 锅中热油，放入肉饼，小火煎肉饼，煎至两面金黄

10. 盖上锅盖小火焖5分钟后开盖

11. 美味的家常千层肉饼就做好啦～

   怎么样？大家都学会了吗？是不是感觉也没那么困难呀？！想学更多的做菜方法，就来郑州新东方烹饪学校吧，让我们的老师手把手教你！