高考倒计时,已然到了最后的冲刺阶段。孩子的营养一定要跟得上。今天郑州新东方烹饪学校的老师教大家做一道姬松茸板栗炖鸡汤,赶快来学吧!
配料:
土鸡 半只、姬松茸 5克、板栗 250克、茶树菇 5克、玉竹 3克、冬笋 4个、红莲 5克、百合 5克、枸杞 适量、葱 适量、姜 5片、精盐 适量、鸡精 0.5克、料酒 1勺、香菜 少许
烹饪步骤:
1. 首先把土鸡洗净后,用刀剁成小块。
2. 准备好炖汤的所有调料。
3. 把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4. 板栗先去皮,去不干净的也不要紧。
5. 锅中倒入适量的清水,把板栗放到锅中,大火煮沸后煮2分钟左右关火,这个时候再把板栗捞出沥干水分后,再次去皮就特别容易了。
6. 把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7. 锅中倒入适量的清水,加入一勺料酒,2段葱和3片姜进行焯水,大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8. 砂锅里加入适量的清水,把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9. 加入浸泡好的所有调料。
10. 再加入2片姜。
11. 大火直接煮沸后。
12. 盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时后。
13. 打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。
14. 这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
15. 把浸泡过的百合放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。
16. 大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17. 撒上浸泡过的枸杞,再撒上香菜段即可关火。
你学会了吗?家里有考生的妈妈,赶紧给自己的孩子做起来吧!喜欢烹饪和美食的朋友,欢迎你到郑州新东方烹饪学校来学习!