你喜欢吃毛豆吗？夏天吃毛豆是再合适不过了。但是煮毛豆如何才能更入味，更好吃，恐怕就不是人人都会了。那我们今天就跟着郑州新东方烹饪学校的老师一起学一下卤煮毛豆，看看跟你自己煮的有什么不一样吧！

配料：

毛豆 一斤、干辣椒 适量、八角 三个、花椒 适量、食用水 适量、姜 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1. 准备需要的食材，小锅烧一些水

2. 水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟

3. 卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净

4. 放入煮好的卤汁里

5. 加入适量干辣椒，食用盐

6. 搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可

毛豆做好了，还需要告诉大家的是在挑选毛豆的时候，要挑颗粒饱满，颜色鲜绿，这样的毛豆不易发黄。其次毛豆一般煮5到10分钟左右就熟了，所以不能煮太久。如果煮的时间太久，叶绿素就会被分解掉了，毛豆自然就会变黄了。

你学会做了吗？是不是发现烹饪很有趣，也有很多小窍门呢？如果你想学习的话，一定要来郑州新东方烹饪学校好好学习一下哦！