小炒豆干，实在太香了，超级下饭，受到广大食客的一致好评。今天，郑州新东方烹饪学校的老师就为大家带来这道小炒豆干的做法，快去学起来吧~~

材料：

烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐、味精、水淀粉适量。

做法：

1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。

3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4、热锅入油，放入姜爆香。

5、放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀。

6、放入味精、水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

小炒豆干的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哦！