啤酒鸭汁水浓郁，喷香诱人，啤酒的苦涩一扫而光，留下的只有小麦的清香和更加浓厚醇香的鸭肉。今天，郑州新东方烹饪学校老师就教大家啤酒鸭的做法，快去学起来吧！

食材的准备：

鸭500克、啤酒1罐、干辣椒少许、料酒1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、八角少许、糖1大勺、葱1把、姜1块、蒜5瓣、盐1/2小勺。

食谱的做法：

 1. 鸭肉冷水焯水，盛出备用。

 2. 葱切段，姜切片，蒜拍裂。

 3. 锅中热油，倒入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

 4. 倒入鸭肉，大火翻炒，炒至鸭皮收缩颜色焦黄。

 5. 倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

 6. 接着倒入啤酒，没过鸭肉。

 7. 大火烧开后加盐，并搅拌均匀。

 8. 盖上锅盖后小火焖40分钟至鸭肉软烂。

 9. 大火收汁即可，开吃啦！

啤酒鸭的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开哟~~