苦瓜炒肉丝是一道清热祛火的家常菜，这样做的苦瓜实在太好吃了！快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！

食材：

苦瓜1个、里脊肉3两、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖2小勺、盐2小勺、淀粉1大勺。

做法：

1. 苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤，斜刀切片，撒少许盐抓匀。

2. 苦瓜热水焯水，盛出过凉水沥干备用。

3. 里脊肉先切薄片，再切丝。

4. 往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

5. 热锅倒入少许油，小火炒肉丝，肉丝变色出香味后盛出备用。

6. 锅中再加入油，加入苦瓜片翻炒。

7. 再加入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐。

8. 美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了~

苦瓜炒肉丝的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开哟~~