舒芙蕾松饼，做法超级简单，快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来，以后再也不用排队了，在家就能做！

用 料：

鸡蛋2个、低筋面粉45克、糖30克、牛奶20克、酸奶20克、玉米油10克、泡打粉3克。

配 料： 

淡奶油50~100g、细砂糖5~10g、枫糖浆。

做 法：

1、蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

2、粉类材料过筛加入，搅拌均匀。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

5、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量面糊入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）

6、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

7、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。

8、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

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