鲫鱼肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富，今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家豆瓣鲫鱼的做法，快去学起来吧！

食材：

鲫鱼、豆瓣酱、辣酱、淀粉。

步骤：

1、鲫鱼洗净备用。

2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。

3、姜、蒜均切末，香菜切小段。

4、锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。

5、锅内留底油，姜、蒜末炒香。

6、加入放入豆瓣酱、辣酱，炒出香味。

7、倒入适量的水，然后加盐、糖、醋烧开。

8、放入炸好的鱼，烧几分钟。

9、将鱼铲入盘中。

10、淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上香菜即可。

豆瓣鲫鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢更多美食，欢迎到郑州新东方烹饪学校学厨师！