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【每日一菜】油爆海螺片的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2019-11-29 11:07:57

今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道油爆海螺片的做法,快去学起来吧!

 

食材:

海螺500克、葱20克、姜10克、香菜梗20克、油0.5勺、盐1匙、糖0.5匙、料酒0.5匙。

做法:

1. 把海螺砸碎,取出海螺肉,清洗干净。

2. 把海螺肉片成薄片,用盐反复搓揉,搓出大量的粘液,用清水洗干净。

3. 锅中烧开水,下入片好的海螺肉片,翻滚一下(大概4-5秒),立即捞出,放入冷水中冲凉。

4. 把海螺肉沥干水份,备用。

5. 香菜取梗,葱姜洗净切成丝或段。

6. 锅中放入底油加热,放入花椒炸香后把花椒捞出,放入姜、葱、香菜梗爆香。

7. 放入海螺肉、料酒和糖翻炒。

8. 放入盐,翻炒均匀入味即可出锅享用。

油爆海螺片的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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