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【每日一菜】菠萝咕噜肉的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2019-12-04 15:07:43

 菠萝咕噜肉是广东名菜,外酥里嫩的肉团,脆嫩鲜甜的菠萝以及酸甜口味的浓郁汤汁,令人胃口大开。今天,郑州新东方烹饪学校老师就教大家做菠萝咕噜肉,快去学起来吧!

 

菠萝咕噜肉的食材:

猪里脊肉菠萝青红椒鸡蛋柠檬、白糖、番茄酱姜汁料酒

菠萝咕噜肉的做法:

1、菠萝对半切,在切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用。

2、里脊肉切成条状,用刀背拍嫩切成3cm左右长的块状,放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀,腌制15分钟后取出,均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。

3、锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉,再用中大火复炸至金黄,捞出备用。

4、另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出来备用。

5、另起一锅,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀,再次放入青红椒,加入菠萝,大火翻炒到肉熟。

6、调一小碗水淀粉入锅勾芡,再滴上几滴柠檬汁。

7、装进菠萝壳里,准备好开吃

菠萝咕噜肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

 

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