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【每日一菜】川味鸡爪的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2019-12-05 16:26:38

今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道川味鸡爪的做法,快去学起来吧!

 

川味鸡爪的食材:

鸡爪 300g、生抽 25g、老抽 25g、料酒 20g、冰糖 20g、八角 3个、香砂 2个、黄芪 2片、桂皮 1段、

香叶 2片、盐 一小勺、花椒适量、干辣椒、适量、姜蒜 3-5瓣/片。

川味鸡爪的做法:

1、鸡爪洗净剪去指甲,放入烧热的水中涮一分钟后捞出,清水冲去表面浮沫。

2、将准备的所有配料一起放入锅中,再倒入鸡爪,注入将近淹没鸡爪的清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时。

3、揭开锅盖,将鸡爪轻柔地翻炒(避免破皮),使其均匀裹上酱汁,随后大火煮几分钟收汁,待酱汁黏稠后关火即可。

川味鸡爪的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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