口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道口水鸡的做法，快去学起来吧！

食材：

三黄鸡半只、香葱适量、辣花生适量、熟白芝麻适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、将三黄鸡焯水备用。

2、将焯水后的三黄鸡放入汤锅中，倒入适量的清水，放入2勺料酒、几根香葱、几片姜、十几粒花椒，大火烧开，转中火煮20分钟，再焖5分钟。

3、把鸡捞出来，放到冰块水中。

4、把剩下的香葱切末、蒜切末、花生辗碎备用。

5、锅中倒入适量的油，油热后将花椒放入锅中爆出香味，将花椒带油一起倒入放有辣椒粉的碗中，制成辣椒油备用。

6、将辣椒油过滤，留下红亮的油备用。

7、往辣椒油中依次放入1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许蒜末搅拌匀均。

8、将鸡肉剁成块放入碗中。

9、将料汁倒到鸡肉上，然后撒上花生碎、白芝麻、香葱碎即可上桌。

口水鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~