今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道黑椒牛仔粒的做法，快去学起来吧！

食材：

牛黄瓜条300克｜黄彩椒200克｜红菜椒220克｜洋葱20克｜蒜15克｜青椒10克｜淀粉8克。

做法：

1、牛肉切1公分大小的肉块，牛肉冲水，把血水打出，用厨房纸吸干水分；

2、加1克小苏打、2克蚝油和1克盐、1克冰糖、老抽，依次往牛肉里打水，100ml水分五次打进牛肉；

3、加淀粉搅拌好后再加葱油封住牛肉，防止出水流失（牛肉打完之后，牛肉用手一掐很软就可以了）。

4、热锅起油，油温两成热，滑入牛肉，变色后迅速捞出；

5、红椒切粒；

6、热锅起油，下入蒜粒爆香后捞出，再下入红椒粒、圆葱、青椒粒爆香后捞出；

7、锅内留底油，黑胡椒碎1克，黑胡椒汁15克，蚝油8克加入所有配菜翻炒均匀即成。

黑椒牛仔粒的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~