话梅小排，酸中带点甜，软绵又香滑，话梅饱饱地吸收了排骨里醇厚诱人的汤汁，非常美味！今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道话梅小排的做法，快去学起来吧！

食材：

猪小排500g、话梅6个、葱6根、干花椒10粒、食盐1/3茶匙、冰糖10粒、酱油1/2茶匙、姜一块、鸡精1/4茶匙、番茄酱1/2茶匙。

做法：

1、锅里放水和干花椒煮沸，把切成小块的小排焯水，撇去浮沫。

2、捞出洗净沥干，葱打结，姜切片。

3、锅里放油，把排骨煎至微黄，加入姜蒜继续煎一会。

4、放入话梅和冰糖，番茄酱和酱油，兑水淹没食材大火煮沸，小火煮到排骨软烂。

5、调入盐，收汁至粘稠，起锅调入鸡精提味，即可出锅。

话梅小排的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~