今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来鱼香豆腐的做法，快去学起来吧！

原材料：

北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、 姜、糖、醋、酱油、 盐、油适量。

制作步骤：

1. 豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2. 蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3. 锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4. 倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5. 再倒入豆腐块炒匀。

6. 再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

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