今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道口水鱼的做法，美味十足，快去学起来吧！

口水鱼所需食材：

花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

口水鱼的做法步骤：

1. 鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味。

2. 油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

3. 锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

4. 在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

5. 锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

6. 捞出沥干油后装入碗中，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

口水鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~