盘丝饼是山东的一道特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥香松脆。据说盘丝饼有两种口味：一种是甜口，饼烙熟之后裹白糖吃；另一种是咸口，要用到葱油，烙出来的饼葱香味十足。今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家做口味咸香的盘丝饼，美味十足，快去学起来吧！

盘丝饼所需的食材：

面粉200克、盐3克、水120克、食用油适量、大葱适量、圆葱适量。

盘丝饼的做法步骤：

1、用120克凉水将3克食盐化开，分次倒入200克面粉，和成光滑面团，醒15分钟。

2、锅入油烧3-4成热的时候放入大葱和圆葱慢火熬葱油，待炸至金黄色的时候捞出，将油过滤放凉备用。

3、将醒好的面团分成大小均匀的面团，每个大约50克左右。

4、将每一个小面团都由中心向四边擀开，擀成长方形的薄面皮。

5、在面皮上均匀撒上盐，再刷上一层准备好的葱油。

6、将面皮用刀划成均匀的细条。

7、将切好的面皮从下至上一排排卷起来，边卷边刷油。

8、将所有的面团都按照此方法做好。

9、用手分别从两边一边拉长一边向中间卷起，最后把两个卷叠在一起，用手压成饼。

10、电饼铛预热后放入多一点油，烧热后放饼并将火调小，煎至两面金黄就可以啦。

稍微放凉后，用手逐个将饼从中间向外捏松拉散，让饼丝散而不碎放入盘中就可以了，大家都学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~