面食对我们日常来说，是无法抵挡的诱惑，朋友圈里晒满了各家大厨的包子、馒头、蛋糕、蛋挞、饼干、饺子、凉皮、油条等等。今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家一道美味的家庭自制鸡蛋手擀面的做法，快去学起来吧！ 

原料准备：

面粉200克，鸡蛋1个，水50克，盐0.5克。

制作方法：

1、将面粉、鸡蛋、盐放入盆中，搅拌均匀。

2、加入清水，少量多次，并用筷子搅拌成絮状。

3、用手将面揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。

4、在案板上撒上干面粉，然后用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的薄面皮。

5、用折扇子的方式，将面皮一层一层折叠起来，每叠一层都记得要撒上干面粉，防止粘连。

6、用刀将叠好的面皮切成粗细均匀的面条，抖开并撒上干面粉晾在案板上就可以了。

自己做的手擀面筋道爽滑，煮的时间长也不容易断，营养美味又有口感，而且大家还可以根据自己的喜好制作西红柿鸡蛋、土豆牛腩、肉沫豆角等臊子浇在面上，入口生香、回味良久，能带来强烈的满足感。鸡蛋手擀面的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~