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【每日一菜】凉拌鱼香茄子的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2020-05-23 13:00:38

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道凉拌鱼香茄子的做法,美味十足,快去学起来吧! 

凉拌鱼香茄子所需的食材:

长茄子200g、油30g、盐1/2茶匙、小葱2棵、红干椒10个、大蒜1头、香菜2棵、花椒1茶匙、陈醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙 。

凉拌鱼香茄子的做法:

1. 香菜、小葱、红干椒切小段,大蒜粒切碎。

2. 白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。

3. 茄子茄子洗净后入笼屉蒸熟,晾凉后稍微攥掉水分,撕成条,撒上香菜、蒜粒。

4. 炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

5. 把香辣油趁热浇在蒜粒上,激出香味。

6. 浇上酸甜味汁,拌匀。

凉拌鱼香茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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