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【每日一菜】秘制拌猪腰的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2020-05-25 11:33:01

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道秘制拌猪腰的做法,美味十足,快去学起来吧!

 

秘制拌猪腰所需的食材:

猪腰2只、红椒1个、香菜2根、香葱2根、蒜8瓣、姜1块、辣椒油1小勺、花椒2茶匙、芝麻2茶匙、盐1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、咖喱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精1/3茶匙、黄酒半碗。

秘制拌猪腰的做法步骤:

1. 猪腰对半片开,把中间的白色筋膜剔除干净,切成细丝,洗干净,用黄酒浸泡10分钟。

2. 蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,红椒切丝,香菜香葱切长段。

3. 锅里烧开水,放入拍碎的姜,把猪腰焯水煮熟,捞出过冷水沥干。

4. 锅里放油,冷油下花椒、蒜、芝麻、盐、咖喱粉、孜然粉小火炒出香味。

5. 放入一汤匙蒸鱼豉油,辣椒油煮开。

6. 把猪腰丝、红椒丝、香菜混合,放入步骤四中炒好的料和鸡精,抓拌均匀,静置10分钟入味即可。

秘制拌猪腰的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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