今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道酱大骨的做法,美味十足,快去学起来吧!
食材:
猪大骨、大葱、老抽、生姜、花椒、八角、食盐、料酒、生抽。
做法:
1、大骨洗净凉水下锅焯水,捞出沥水。
2、大葱切段,生姜切块,花椒八角装入调料包内。
3、从大骨上切下的肥肉,切细了放锅里炒出肥油。
4、加大葱生姜炒出香味。
5、放入大骨炒几下,加几勺料酒去去肉腥味。
6、再加入适量生抽和老抽,提鲜提味还上色。
7、加开水,足量的开水,加入调料包,大火再次煮开锅。
8、盖锅盖继续中小火慢煮,先煮30分钟。
9、时间到开盖加盐,继续中小火慢煮一小时即可。
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