酱大骨的做法和红烧有些类似，后期主要以炖为主，炖出食材中营养和香味。今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家做酱大骨，好吃美味根本停不下来，快学起来吧！

酱大骨所需的食材：

大骨、大葱、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽。

酱大骨的做法步骤：

1、大骨洗净凉水下锅焯水，捞出沥水。

2、大葱切段，生姜切块，花椒八角装入调料包内。

3、从大骨上切下的肥肉，切细了放锅里炒出肥油。

4、加大葱生姜炒出香味，放入大骨炒几下。

5、加料酒去肉腥味，再加生抽和老抽，提鲜提味还上色。

6、加开水，足量的开水，加入调料包，大火再次煮开锅。

7、盖锅盖继续中小火慢煮，先煮三十分钟。

8、煮三十分钟后开盖加盐，继续中小火慢煮。

9、大约一个多小时就可以了。

酱大骨的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~