今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道紫薯发糕的做法，美味十足，快去学起来吧！

紫薯发糕所需的食材：

紫薯300g、普通面粉300g、酵母粉4g、细砂糖50g、牛奶350—400g、葡萄干适量、食用油少许。

紫薯发糕的做法步骤：

1、300g紫薯去皮后切成薄片，放入容器中，上锅蒸熟。

2、蒸熟后将紫薯捣烂成泥，越细越好。

3、紫薯泥中倒入350—400g牛奶、50g细砂糖、4g酵母粉，搅拌均匀。

4、筛入300g普通面粉，充分搅拌成糊状。

5、在8寸模具底部和边沿刷上食用油，倒入紫薯糊糊。

6、刮刀抹上油，将表面刮平。

7、放入锅中，隔水发酵，将水加热到35—40℃，盖上锅盖，时间约40—60分钟，发至2倍大，大概9分满的样子。

8、撒上适量葡萄干（蔓越莓、枣子、核桃仁、芝麻都可以，根据自己喜好随意放哦）。

9、放入微波炉中，高火加热8—10分钟。用蒸锅的话，开火后蒸35分钟即可。

松软香甜的紫薯发糕就完成啦，，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~