蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做蚂蚁上树，美味十足，快去学起来吧！

蚂蚁上树所需的食材：

红薯粉丝，牛肉，葱，姜，豆瓣酱，生抽，糖，料酒，花椒粉。

蚂蚁上树的做法步骤：

1. 牛肉切肉末。

2. 红薯粉丝用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。

3. 锅中放油，二成热时下牛肉末，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色。

4. 放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。

5. 加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

6. 加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，撒点花椒粉即可。

蚂蚁上树的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~