肉丁炒杂蔬用几样菜巧搭配，既养眼，又美味，不但在口感上互补，在颜色上也能引发人的食欲，甭提多香了！今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做肉丁炒杂蔬，快去学起来吧！

肉丁炒杂蔬所需的食材：

猪瘦肉、平菇、胡萝卜、蒜薹、豆腐干、小米辣、植物油、盐、蚝油。

肉丁炒杂蔬的做法步骤：

1、猪瘦肉冲洗干净，胡萝卜刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐干、小米辣洗净备用。

2、豆腐干、胡萝卜分别切小丁，蒜薹、小米辣切小段，平菇切小丁。

3、肉切丁，放淀粉、盐抓捏均匀，腌五分钟。

4、炒锅中倒适量油，油五成热时，将肉丁入锅中划散。

5、转大火，炒至肉表面变色即可。

6、将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下。

7、再将蘑菇倒锅中翻炒。

8、根据口味撒少许盐、倒蚝油，翻拌均匀。

9、最后倒入蒜薹、小米辣，翻炒均匀。

10、蒜薹变色，出锅即可。

肉丁炒杂蔬，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~