食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料，通过特殊的刀法，加工成形状美观、吉庆大方、栩栩如生、具有观赏价值的"工艺"作品。食品雕刻花样繁多，取材广泛，无论古今中外，花鸟鱼虫，风景建筑，神话传说，凡是具有吉祥如意，寓意美好象征的，都可以用艺术的形式表现出来。

10月16日，郑州新东方烹饪学校金领大厨班学子们迎来了属于他们的食品雕刻阶段性考核。在这场考试中，学子们用自己的一双双巧手和技艺将南瓜、萝卜等常见的简单食材，打造成为一个个精美的艺术品，让人连连叫绝！

他们精细的刀工和卓越的制作手法都展示了郑州新东方烹饪学校的风采，娴熟的制作技术得益于老师们的悉心教导和自己平日里的刻苦训练，每个作品都显示出了我校学子的扎实程度，愿他们都能像雕刻作品一样——如鱼得水！

此次阶段考核，不但检测了同学们的学习成果，提升同学们的雕刻技术水平，还给同学们提供一个交流切磋的平台，让同学们及时发现自身存在的短板，并及时解决出现的问题。相信在下一次阶段性考核中，每位同学都能百尺竿头更进一步！