2017年3月8日，上午11点，考核正式开始。老师提醒大家检查好自己的食材是否有中空等现象，如果有此类问题及时提出并尽快更换。接着，同学们挑好自己的工具，开始对面前的食材“下刀”，每个人都紧张且兴奋，因为阶段考核是对这一段时间以来学习状态和学习效果的检测，不仅仅是学校对学生的考核，更是每一个人对自己的认知和阶段总结。

   对食品加以雕刻，在中国有着悠久的历史传承，更早可追溯到春秋时期。历代以来，鸡蛋、脂油、果品、姜、笋西瓜、冬瓜、萝卜等食材都曾被用于雕刻，独具风味、多供欣赏，体现了中国厨师高超的技艺与巧思，这与工艺美术中的玉雕、石雕一样，是一门充满诗情画意的艺术，被外国朋友赞誉为“东方饮食艺术的明珠”。

   去皮、划形、走刀……安静的教室里，同学们都全神贯注地打造着自己的作品，眼看着时间一分一秒过去，一个个完整的南瓜和萝卜在他们的手里，逐渐变成了栩栩如生的花鸟，让人由衷的感叹小厨师们的双手真的好神奇啊！

   是怎样的一双手将原本平庸的食材变得这样的美轮美奂呢？我想造物主的双手大抵也不过如此吧！这些食品雕刻像娇艳欲滴的花朵，仿佛空气中都充满了一缕缕香气；活灵活现的鸟儿，好似是他们生命更美瞬间的定格。

   ，评委老师鼓励同学们，食品雕刻技术是厨师在多年的实践经验中逐渐探索累积起来的，而非一朝一夕之功。此次考核可以看出，同学们在平日里都付出了很大的努力，但作为未来厨师行业的翘楚，大家还需要加一把劲，争取做得更好！