翻锅，是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在锅内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、勾芡、造型等达到质量要求的一项技术。2019年3月15日，郑州新东方烹饪学校“寻找幸福味道”烹饪系列赛——击鼓翻锅大赛强势出击，现场非常震撼！

随着主持人一声令下，各个参赛班级雄赳赳气昂昂进入比赛场地。瞧，正在进行比赛的班级，场面是多么震撼啊！只听班长一声令下，同学们跟随着鼓点，左手端起铁锅，右手拿起勺子，按照老师平时的要求，以腕力为关键，一气呵成小翻、大翻、旋翻、调味、装盘等一系列动作。同学们着装干净整洁，动作整齐划一，口号高亢嘹亮，充分展示了郑州新东方学子风采。

其余的参赛班级也毫不示弱，依次上场，展示了他们扎实的翻锅基本功，看得出来这是他们平日里辛苦练习的结果，大家都在规定时间完成了相应的动作，赢得了裁判和观众的一致好评。

烹饪技能大赛不仅会增加班级的凝聚力和向心力，也会激发同学们的学习热情。郑州新东方烹饪学校会不定期举办烹饪大赛，希望学生通过比赛充分认识厨师这个职业，培养学生对厨师的浓厚兴趣，也希望学生能更好地学好厨艺，在将来学以致用！