郑州新东方烹饪学校第十期绿茶校企合作定向班培训

——郑州新东方烹饪培训学校

 2016.3.16-3.17，杭州绿茶餐饮管理有限公司招聘经理吕锋锐和培训部吴总厨再赴我校，对郑州新东方烹饪学校第十期绿茶校企合作定向班学生进行了为期两天的培训，理论辅导和实操演练相结合，为郑州新东方绿茶校企定向班的学生们带来了“开春大礼”。

 吴师详细理论辅导中，为学生展示ppt

 理论指导实践，理论来源于实践，理论离不开实践的检验。绿茶定向班的学生们经过了理论知识的学习，更要进行实操演习的锻炼。

 吴师热菜刀功演示中

 绿茶定向班的学生们热菜实操中（一）。

 绿茶定向班的学生们热菜实操中（二）

 在热菜实操演习中， 吴总厨给大家介绍了每一道菜的特色和烹饪注意事项。他边演示边讲解，十分细致，还不时地和学生互动，了解学生们的掌握情况。  

 同学们认真听讲，目不转睛地仔细观看杨厨制作菜品的每个细节，还时不时的忙里抽闲，认真地记录下笔记。

课程结束后吴师和学生对课程进行了总结交流，他针对每一个人都进行了点评，例如：原材料用量，调料配比、火候大小，装盘技巧，注意事项等等。

 校企合作定向班是郑州新东方烹饪学校的特色人才培养模式，通过这一模式，实现学生、企业、学校的三方共赢，实现了学生走进企业，企业请进校园的双向互动。“校企合作，定向培养”既能发挥学校和企业的优势，共同培养符合社会发展的专业人才，同时也实现了校企之间教学的双向介入，优势互补，实现学校教育及企业管理现代化，提升学生就业品质。希望此次绿茶定向班的学生都能够通过校企合作定向班学更好的技术，有更好的发展前途。