随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，西餐在中国的餐饮市场上越来越受欢迎，市场份额也逐年提升。作为外来饮食文化，西餐往往能给人一种高档、浪漫的体验。据统计，在河南地区的2万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，西餐开店和就业人员逐年增长。