1988

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30

限额小班

6

学习优势

50

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实行小班教学

培养学生动手操作能力

名师指导

厨师团队,国内厨师精英

实景教学

模拟酒店实景操作

高薪就业

毕业安排大型酒店工作

大专学历

学信网可查

学习内容广

八大菜系,流行菜、雕刻等

  咨询学费 点击拨打 0371-67833266

六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

01、技能基础模块

厨房基础技能与规范;原料刀工成形及运用技巧; 烹饪原料熟处理及加工技术;计算机应用基础等。

02、技能拓展模块

常见味型和烹调技法等训练; 常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作等。

03、技能强化模块

酒店流行冷菜的制作;市场流行中西点品种制作; 山珍野味等原料品种制作;地区流行菜和特色菜肴制作等。

04、岗前培训模块

特殊器皿类菜肴技能操作;90道特色菜肴强化训练(熟练掌握);零点菜单设计与制作、示范与实训等。

05、名师训练模块

餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

06、宴席制作模块

宴席菜单设计制作示范与实训 ;干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主题宴席菜单设计制作示范与实训等。

专业学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

1.八大菜系 系统学习

主要系统学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、火锅等。

2.膳食营养和食疗学习

主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配。

3.业务技能综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习。

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名师风采

行业内资深专家,手把手教学

汇集天下厨艺大师

权威讲师多年实战经验倾囊相授

  抢定名师班级

可获国家承认大专文凭

厨师技能证+大专学历=高薪就业

通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:

1.大专学历证书

2.新东方毕业证书

3. 三级厨师证、四级厨师证、五级厨师证。

学生作品

专业课程作品集

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零基础入学,阶段性教学,
餐饮合作企业,定向培养。

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