金秋时节，天朗气清，郑州新东方的实训教室里依旧热气腾腾。食材的香气飘散在校园的各个角落，身着制服的学子们专注地站在灶台前、操作台前，揉面、雕花、颠锅、摆盘……每一个动作都认真投入，每一份作品都承载着成长的印记。在秋日的实训课堂里，学子们用双手打磨技艺，用作品记录着每一步的技能成长。

刀工火候间，筑牢每一步基本功

秋日的实训课堂，基础训练依旧是重中之重。中餐教室里，学子们反复练习刀工，切丝、切丁、切片，每一下都干净利落；翻锅练习场上，手臂酸了也咬牙坚持，只为练就稳准的火候把控。西点教室里，揉面、打发、整形，每一个步骤都一丝不苟。基础训练或许枯燥，但却是学好技术的根基。老师在一旁逐一指导，纠正动作，把关细节，确保每一位学生都把基础打牢打扎实。正是这日复一日的基本功练习，才有了后来游刃有余的成品创作。

创意与技法融合，每一份作品都是成长印记

随着课程的推进，越来越多的成品出现在实训课堂上。中餐学子的热菜作品，从配色到摆盘都愈发精致；西点学子的蛋糕、面包，造型多样，口感俱佳；形象设计专业的学子，用妆容和造型诠释着审美与创意。每一份作品的背后，都是反复的练习和不断的改进。学生们会把自己的作品拍照记录，对比之前的作品，就能清晰地看到自己的进步。从歪歪扭扭的造型到精致完整的成品，从生疏的手法到熟练的操作，每一件作品都是成长最好的证明。

以练促学以赛促练，技能进阶看得见

为了激发学子的学习热情，检验阶段教学成果，学校还会定期开展班级小比拼、技能小考核。学子们认真准备，拿出自己的最佳水平，老师现场点评打分，指出优点与不足。在比拼的氛围里，大家你追我赶，技能进步得更快。不少学子表示，每次考核之后，都能明显感觉到自己的提升，也更有动力继续练习。在这样的氛围里，技能成长不再是枯燥的重复，而是看得见、摸得着的进阶。

秋日的校园，有收获的氛围，更有成长的热度。每一次挥刀、每一次揉面、每一次创作，都是在为未来积蓄力量。在郑州新东方的实训课堂里，每一位学子都在踏踏实实地练习，认认真真地成长，用一件件作品铺就自己的技能成长之路，向着心中的职业目标稳步前行。