做低成本的小吃还是相当多的，早餐，夜市就是我们的首选之地，靠薄利多销，口味一定得好吃，地段人流量也是最关键。其实你往大街上走走，什么小吃卖得最好，什么小吃最受欢迎，就心中有数了。

1.麻辣烫。制作简单，菜品丰富多样，面对大众消费群体，是个不错的选择。

2.煎饼或者手抓饼，选择小区附近，早上上班人挺多，有的赶时间匆忙买早餐，优点是出品速度很快，操作也较为简单，成本实际上不大，主要是面和油，加鸡蛋或者香肠。

3.凉皮。最适合夏天，清凉爽口，酸辣口味也开胃。主要成本是面粉，凉皮的成本不高，利润也很客观。

4.铁板烧。比如铁板鱿鱼，制作速度很快，几分钟就可以出品了。

5.烤面筋。烤制简单成本小，也是不错的选择。

   反正低成本的小吃挺多的，可以根据自己城市，地域的特色小吃去了解。以上这些都适合在路边卖，特别是流动小摊位，没房租压力，但不管做什么小吃还都是需要技术的，口味，卫生。口碑做出来了才能赚钱，利润自然可观了。