郑州新东方烹饪学校第十期望湘园校企定向班培训

---郑州新东方烹饪学校

 2016年3月14日，郑州新东方烹饪学校第十期校企定向班进行了16年的培训，望湘园（上海）餐饮管理有限公司培训部主管张林峰亲自开课

   一往如常，张主管此次培训仍然是理论加实践，图文并茂的PPT讲解和及时到位的实操演练，让学生们对授课内容记忆犹深。

理论课上，张林峰主管用风趣幽默的语言营造了和谐愉悦的氛围，绘声绘色的讲解着所授菜品的品名、材料、烹制技巧等等，而后又以小见大、由此推彼延伸到湘菜的发展历史以及相关的企业文化。

在热菜实操演习中， 张主管边演示边讲解，每一道菜的特色和烹饪注意事项，十分细致，还不时地和学生互动，了解学生们的掌握情况。

同学们聚精会神地仔细观看着杨厨制作菜品的每个细节，认真地记录笔记：如原材料用量，调料配比、火候大小，装盘技巧，注意事项等等。

随着近年来校企合作的不断深化，校企教学对接，互通有无，合作成果颇丰，校企合作模式获得普遍认可和巨大成功。，希望第十期望湘园定向班的学生在接下来的培训中能够迅速的成长、学有所成；也希望他们能再接再厉，争创佳绩。