理论指导实践，理论离不开实践的检验。刘洋厨师长第一天先为大家讲解了北疆饭店的企业文化，让同学们对北疆饭店有了一个更全面的认识，下午为大家讲解了一下北疆饭店的特色菜品；第二天刘洋厨师长为大家演示了特色菜肴，告诉大家操作工艺流程，操作要点，下午同学们在实习大厅练习早上学习的菜肴，由厨师长对大家制作的菜肴进行点评，同学们都纷纷表示以后会更加努力练习自己的技术。

    校企合作定向班是企业厨房人才培养的重点，企业会定期安排学生来学校为定向班学生进行培训。相信在学校，企业的共同努力下，定向班的学生会进步的更快，发展的更好，早日实现主厨梦。