为了加深在校学生对餐饮工作环境的认识,8月11日,郑州新东方烹饪烹饪学校创就业指导中心组织了在校生走进粤海酒店参观学习。
郑州粤海酒店位于郑州市二七区德化街,酒店总建筑面积为5.2万平米,楼高99米,主楼28层,地下1层,附楼5层,设计新颖,风格独特。郑州粤海酒店餐饮设施齐全,设有中餐厅、旋转西餐厅、大堂酒吧等餐饮设施,粤海轩中餐厅拥有12个豪华宴会包房和可容纳100人的精致温馨的零点餐厅,主要经营纯正精品粤菜和创新豫菜;璇宫西餐厅是郑州市第一家旋转餐厅,位于酒店的顶楼28层,是郑州市至佳观景之地,客人在享用佳肴的同时可饱览郑州市美景。
到达酒店后,学校的师生们受到了企业领导的热烈欢迎。在酒店人事经理和餐饮部经理的带领下,从酒店大厅一楼拾阶而上,逐层参观,从自主餐厅、宴会大厅到各色客房、包厢等,实地感受星级酒店餐厅设备及客房、包间布置。随后,进入酒店厨房内部参观设施、原料加工品和菜品,厨师长向同学们介绍了后厨布局和注意事项。
此次活动的开展是郑州新东方烹饪学校积极响应新华教育集团的号召,为了开阔在校生学习视野,丰富专业课程教学,与企业教师名厨和领导面对面的座谈交流,听取企业的经验介绍,学习校企名店优秀运营管理,加强校企之间的横向联系。