今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，葱爆羊肉，大家赶紧学起来吧~

材料准备：

羊里脊300克、大葱2根、蒜2瓣、鸡蛋1个、干辣椒3克、水淀粉少许、黄酒10克、酱油10克、盐适量、白胡椒粉少许、白砂糖5克、食用油适量。

烹饪步骤：

1.大葱斜切小段， 蒜切末，羊肉切薄片；羊肉加少许黄酒、盐、少许水淀粉，抓匀；再加一半蛋液，抓匀。

2.制作调料汁：酱油、剩余黄酒、盐、白胡椒粉、白砂糖、少许水，调匀即可。

3.起油锅，热锅冷油，放干辣椒煸香；放入羊肉滑散，加蒜、葱，大火翻炒至肉变色，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

葱爆羊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~