中式点心，源远流长。汉代《说文解字》就有“糕”字，唐代的食俗，人们把早晨吃的糕饼称为“点心”。可见，中式点心从古代起，就已经有迹可循。传统面点制作技术历史悠久，技艺精湛，是餐饮业不可缺少的重要组成部分。现代人吃中式点心，吃的是情怀，也是传承的味道。

国潮名点的市场前景

在国潮风的兴起下，一大批新中式面点店迅速走红，各式各样具有中国元素的点心、特色糕点深受大众喜爱。大多店铺坐落在年轻客流集中的商场和购物中心，重视产品文化的打造，中式烘焙老式新作，在保留匠心工艺与突破传统口味造型的基础上，迎合潮流变化趋势以及国人饮食习惯，缩短与年轻消费者的距离，非常容易打开市场。

中式面点师产生的背景

面点制作技术是一项技术性强，艺术性高的技术，对于日益竞争激烈的餐饮业来说，面点创新是其中一个很重要的内容。因为面点创新不仅可以为饭店、宾馆、酒店稳定客源带来利润，而且可以让企业在未来的竞争中立于不败之地。

中式面点师是什么

中式面点师是运用中国传统和现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

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