今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做湘西土匪鸭，美味十足，快去学起来吧！

湘西土匪鸭所需的食材：

鸭半只、红椒1个、食盐适量、葱适量、姜5g、八角2个、桂皮1片、料酒、生抽、豆瓣酱、香菜适量、白糖。

湘西土匪鸭的做法步骤：

1.将鸭块放入料酒、醋少腌几分钟去腥；

2.胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段，大葱切片，姜切小条，干辣椒切段；

3.锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香；

4.加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟，再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟；

5.汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。

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