今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做干煸泥鳅，美味十足，快去学起来吧！

干煸泥鳅所需的食材：

泥鳅、干辣椒、八角、香叶、花椒、食盐、生抽、五香粉、淀粉、香葱、生姜、食用油。

干煸泥鳅的做法步骤：

1.泥鳅处理干净，加入食盐、生抽、料酒、五香粉抓匀，腌制半小时，再加入一勺淀粉搅拌均匀；

2.锅里倒入适量油烧热，放入裹了淀粉的泥鳅，小火炸至颜色焦黄后捞出；

3.锅里留底油，放入花椒、八角、香叶、干辣椒炒香，倒入炸好的泥鳅，翻炒均匀后撒上椒盐、葱花，即可出锅。

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