今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做芋头蒸排骨,美味十足,快去学起来吧!
芋头蒸排骨所需的食材:
排骨、芋头、淀粉、料酒、茶油、香葱、姜片、豆豉、食盐、蜂蜜、生抽、蚝油。
芋头蒸排骨的做法步骤:
1.排骨剁成大块,放入清水中浸泡2小时,可以去除血水,洗干净后沥干水分,放入大碗中备用。香葱切葱花,生姜切姜末。把姜末放入排骨中,加入一勺豆豉,放入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜,用手抓拌均匀,放进冰箱里腌制1个小时;
2.芋头去皮洗干净,加入适量食盐拌匀,腌制10分钟更入味,然后铺在盘子里。腌好的排骨加入一勺淀粉、一勺茶油,用手抓拌均匀,裹上一层薄浆;
3.把排骨均匀地码在芋头上,盖上一个盘子或包上保鲜膜。蒸锅加水烧开,放入芋头排骨蒸30分钟,出锅后撒上葱花即可。
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