酸汤臊子面的做法：

1. 准备食材：五花肉、土豆、胡萝卜、水芹、木耳、鸡蛋等。

2. 制作肉臊子：五花肉切小块，小火煸炒至出油，加入调料（如辣椒面、五香粉等）和其他食材（如姜丝、葱白等）炒香。

3. 制作素臊子：将土豆、胡萝卜、水芹、木耳等切成小丁，炒熟后加入调料（如生抽、盐等）调味。

4. 煮面：将面条煮熟，捞出放入碗中。

5. 制作酸汤：将炒好的肉臊子和素臊子加入锅中，加入适量的水和调料（如醋、盐等）煮沸。

6. 拌面：将煮好的酸汤浇在面上，撒上切好的蛋皮和葱花即可。