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【校企合作单位小厨娘】厨师长张国利就业经验分享

来源:郑州新东方烹饪学校 2023-07-12 16:52:44

 

人们眼中的天才之所以卓越平凡,并非天资超人一等,而是付出了持续不断的努力。1万个小时的锤炼,是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。——格拉德威尔《异类》

这段话是小厨娘集团副总裁刘峰先生对张国利的评价,代表集团给了张国利工作的莫大认可

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张国利,2018年12月进入小厨娘淮扬菜江宁弘阳店工作,因为出色的个人能力,多次获得集团和行业的表彰。现在,他已经成为厨师长,开始负责公司核心产品,是企业内的“标杆师傅”。他的成功,也让身为母校的郑州新东方烹饪学校,倍感骄傲。

27岁可以学厨师吗?

张国利决定来郑州新东方烹饪学校时,已经27岁了。这个年龄层的人,具备更成熟的思想,也更清楚自己想要什么。他性格内向,但勤奋专注,对自己设定高要求。在校期间,不仅没有落后,反而学得快又好。

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很快,张国利学成毕业。据小厨娘人事负责人回忆:张国利是小厨娘在郑州新东方招聘过来的第一批学子之一,虽然一开始因为年龄有点担忧,但张师傅用实际行动给了他们惊喜,也让他们坚定了和我校深入合作的信心。

所有的汗水 都是荣誉的勋章

如果说大众对厨师的第一印象,那答案一定是踏实可靠。张国利的认真负责,在整个集团都是出了名的。

狮子头这道菜,工序复杂讲究,非常考验厨师的刀工。张国利作为郑州新东方的一位学子,早已通过在校期间的一次次阶段性考核,将基本功练得扎实精湛。但是为了做好这道菜,张国利还严格要求自己,宁愿早上班、晚下班,也要在每一道工序中精雕细琢,保证菜品的口感。

腊味煎锅巴这道菜,因为做起来复杂又辛苦,很少人会主动挑战,但现在已经是张国利的拿手好菜。他不怕苦不怕难,即使手上被烫了好几个疤,也从没有放弃。汗水从来不会辜负有心人,如今他做的腊味煎锅巴,在整个集团都是“标杆”。

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对热爱心怀敬畏 方成厨之匠人

人若是没有一项喜欢的事情,日子该是多么无趣。倘若这份喜欢可以延续到工作中,又该是多么的幸福。

正是因为热爱,张国利才会在27岁时,果断选择郑州新东方烹饪学校,努力学技;正是因为热爱,他才会日复一日的刻苦练习,练就一身炉火纯青的好本领;正是因为热爱,他才会以饱满的激情,投入到每一天的工作中,让顾客在大快朵颐中感受他的美食世界。

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