今日，我们迎来了二十四节气中的最后一个节气——大寒。大寒，顾名思义，即天气寒冷至极点的意思。每年1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为“大寒”。这一时节，寒风凛冽，白雪皑皑，大地一片银装素裹，万物似乎都沉浸在一片寂静与寒冷之中。然而，正是这样的寒冷，才让我们更加期待即将到来的新春佳节。

大寒知识

大寒，作为二十四节气之一，标志着一年中最寒冷的时期即将到来。古语有云：“大寒小寒，无风自寒。”可见其寒冷程度。在这一时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。家家户户都沉浸在一片喜庆与忙碌的氛围中，期待着新年的到来。

大寒习俗

吃饺子：在北方地区，大寒时节有吃饺子的习俗。有一句民谣称“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子作为北方民间的主食，不仅美味可口，还寓意着团圆和幸福。在这一天，家家户户都会包饺子食用，以祈求来年的平安与顺利。

吃腊八粥：虽然腊八粥通常与腊八节联系在一起，但在大寒时节，人们也会熬制腊八粥来驱寒保暖。腊八粥由多种食材熬制而成，营养丰富，有助于增强身体抵抗力。

祭灶节：大寒期间的农历腊月廿三也是祭灶节。在这一天，人们会祭灶王爷，祈求来年五谷丰登、家宅平安。同时，还会把关东糖用火化开涂抹在灶王爷嘴上，寓意“上天言好事，下界保平安”。

大寒吃什么

在大寒时节，饮食应以增加热能、滋补身体为主。以下是一些适合大寒时节食用的美食：

饺子：如前所述，饺子是北方地区大寒时节不可或缺的美食。它不仅美味可口，还富含营养，是冬季滋补的佳品。

羊肉汤：羊肉汤是大寒时节常见的滋补美食。羊肉性温热，有助于驱寒保暖、增强身体抵抗力。在大寒时节喝一碗热腾腾的羊肉汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体。

鸡汤：鸡汤也是大寒时节的好选择。鸡汤富含优质蛋白质和多种营养素，有助于增强身体免疫力、提高抗寒能力。同时，鸡汤还能滋补脾胃、缓解疲劳。

冬瓜：虽然冬瓜是夏季常见的蔬菜，但在大寒时节适量食用也有助于身体健康。冬瓜富含膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养素，有助于降低血糖、血脂和胆固醇水平。同时，冬瓜还能利尿消肿、清热解毒。

橘子：橘子是冬季常见的水果之一。它富含维生素C和多种营养素，有助于增强免疫力、预防感冒等疾病。在大寒时节适量食用橘子还能开胃理气、止咳润肺、解酒醒神。

大寒时节虽然寒冷至极，但也充满了希望和期待。在这一时节，我们不仅要做好防寒保暖工作，还要注意饮食调养和身体健康。通过食用一些适合大寒时节的美食和滋补品，我们可以更好地迎接即将到来的新春佳节。同时，也祝愿大家在新的一年里身体健康、万事如意！