今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，鸡蛋炒肉，大家赶紧学起来吧~

材料准备：鸡蛋3个、五花肉200克、青辣椒5个、小米椒2个、蒜2瓣、姜3片、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺。

烹饪步骤：

01肥瘦相间的猪肉，肥肉和瘦肉分开切。先放肥肉煸油，这样吃起来不会那么油腻～

02青红辣椒斜切成小段，小葱切大段，蒜切末，姜切丝。锅里油热先放鸡蛋进去煎，煎好直接用锅铲切小块，盛出来备用。

03锅里留煎蛋的底油或者不放油，开中小火，放肥肉进锅慢慢煸炒，轻轻按压它们，逼出油来。等肥肉有一些焦黄的时候，放瘦肉进去翻炒至完全变色。

04放入姜丝、蒜末、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。放入辣椒、葱段、煎蛋，再加1勺生抽，翻炒至辣椒断生，即可出锅。

鸡蛋炒肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~